Né le 21 août 1941, Fabrice, de son vrai nom François Simon-Bessy, est un personnage à multiples facettes : on lui connaît quelques disques comme Les quat'z'amis et Si tu pouvais me voir sous le pseudonyme de François Fabrice. Il a également fait paraître deux livres : Les trésors de l'empereur en 1976 et Fabrice en délires plus tard.

A la radio, Fabrice s'est fait connaître sur RTL. Entré en 1965, il décide de mettre fin à sa carrière radio en 2000. Il sera pourtant de retour dans Les Grosses Têtes avec Philippe Bouvard. Après quelques émissions avec Sophie Garel, Fabrice anime à la radio des émissions phares comme La case trésor ou Casino parade.

A la télévision, Fabrice commence avec sa complice Sophie Garel sur RTL télévision avec Atoukado. Viennent ensuite Les quat'z'amis, une émission de jeux éducatifs pour les enfants, diffusée pendant Récré A2, animée par Fabrice assisté de quelques marionnettes. Le premier générique a aussi été chanté par Fabrice. Initiée par Guy Lux, La Classe est diffusée sur FR3 à partir de 1987 et aura permis de révéler Jean-Marie Bigard ou Michèle Laroque. Fabrice a ensuite présenté Jeux sans frontières avec Marie-Ange Nardi en 1988 et 1989. Il anime Trivial poursuit jusqu'en 1990. A la fin des années 80, Philippe Berger, surnommé "Fifi", rejoint Fabrice sur Tout s'achète, sur Canal+, puis sur RTL dans son émission du midi. Fabrice arrive sur TF1 avec Pour la vie, animée avec l'ex-miss France, Valérie Pascale. Le grand retour d'Intervilles est assuré par Fabrice et Jean-Pierre Foucault dont les duos de mauvaise foi feront fureur. Malheureusement, Fabrice ne souhaite pas continuer la présentation d'Intervilles, été et vacances obligent, et sera remplacé par Thierry Roland.

Fabrice s'est depuis retiré en Suisse en ayant marqué plus de 30 ans de télévision et de radio, et suscité un grand nombre de vocations...